Ingrédients
• 1 kg de farine
• 2 pincées de sel ou sel fin
• 1 sachet de levure chimique
• Huile • 1 oeuf • Oignon
• 3 c. à s. de concentré de tomates
• 1 petite boîte de tomates pelées
• Laurier
• Poivre
• Ail
• 2 cube de bouillon
• Viande hachée
• Piment antillais
Matériel
• Couteau d’office
• Friteuse
• Planche à découper
• Poêle
• Rouleau à pâtisserie
• Saladier en inox
Préparation : 1h 30min
Dans un saladier mettre la farine mélangez à la levure, creuser un puits, puis y rajouter l’œuf, le sel, l’huile (1/2 verre) et de l’eau, formez une boule et laissez reposer. Pendant ce temps préparez la farce. Coupez quelques oignons en petits cubes + ail écrasé et faites revenir dans un peu d’huile. Y ajouter la viande hachée une fois les oignons dorés, avec une cuillerée de tomate concentrée, versez un peu d’eau poivrez et enfin rajoutez un cube or. 2 Laissez mijoter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau laisser refroidir. Une fois la viande refroidie, étalez la pâte puis couper en petits carrés mettre la farce refermer avec les doigts puis une fourchette.
Faites frire les petites galettes dans l’huile chaude. Voilà c’est prêt ! Vous pouvez servir vos pastels avec une salade ou avec cette sauce d’oignons (et comme je suis sympa je vous donne aussi la recette de ma petite sauce aux oignons).
